对联是我国特有的一种传统文学形式，是文学与书法相结合的产物，据有人考证，对联的渊源可以追溯到远古时期的桃符。由于对联源远流长，雅俗共赏，历来为人民群众喜闻乐见，在我国有关酒的联语就流播极多，脍炙人口。如人人熟知的：
醉汉骑驴，颠头簸脑算酒账；
艄公摇橹，打躬作揖讨船钱。
就刻画入微，描摹活现，使人读后解颐展颜，过目难忘。
好酒也怕巷子深，酿了好酒，总得有人买才行。聪明的酒家常常以对联为载体，招徕顾家，大夸海口，常逗引得爱饮者踱进店去：
猛虎一杯山中卧；蛟龙两盏海底眠。
沽酒叟来风先醉；卖花妹去路还香。
铁汉三杯脚打鼓；金刚壹盏头摇铃。
“打一角酒，切二斤肉”，浅酌慢饮一番。有的酒店，干脆挂出“入座三杯醉者也；出门一拱歪之乎”的幌子，既招徕顾客，又自夸酒好，很有一石二鸟之效果。据说山西杏花村汾酒厂门口，就镌刻有这样一副对联，真是美酒佳联相得益彰：
酒味冲天，飞鸟闻香化凤；
糟粕落地，游鱼得味成龙。
俗话说：“喝酒见心性”，不同气质和性格的人，喝酒举杯和醉前酣后的状貌情态，也各有特色，极不一致。
有人饮少辄醉，不胜酒力，“两杯竹叶穿心过”，“一朵红云上脸来”，颓然而眠，憨态可掬。
有人胆豪气壮，洒脱无羁，“诗成掷笔仰天笑；酒酣拔剑斫地歌”，痛哭狂放，慷慨激昂；
有人愤世嫉俗，忧国忧民，“世有艰险长付酒；民无忧患不求仙”，壮志难酬，报国无门后，便举杯疗愁，自浇块垒；
有人儿女情长，惜玉怜香，“醉客歌金缕；佳人品玉箫”，倚红偎翠，倾情护花，只慕鸳鸯不羡仙；
有人风流倜傥，儒雅蕴藉，“寒香嚼碎成诗句；新月酹扁入酒卮”，“美酒润喉胸襟清；好诗嗽口肚腹香”，满口书卷气，一身诗酒香宛然眼前；
有人一味贪杯，不问世事，“三杯通大道；一醉眠千秋”，“贾岛醉来非假倒；刘伶饮酒不留零”，酣畅淋漓，不醉不罢休；
有人喜静怕动，爱书成痴，“斗酒纵观廿四史；炉香静对十三经”，汉书下酒，心无旁鹜；有人形迹前陋，面目可憎，“酒不知节狂言多；口未能清猥谈频”，无理取闹，聒噪不已。真乃人有千般样，酒有百种香，实堪画一幅《百醉图》。
“醉眼观世总因醒，热肠待人终转冷”。对近些年来社会上出现的不良现象，酒联也有入木三分的描摹刻画。如：嘲讽有些“公仆”经常出入楼堂馆所，吃喝玩乐，声色犬马，谓之：
白日放歌须纵酒；
黑灯跳舞专揩油。
讽刺有人因索贿贪色丢官，谓之:
名因贪花臭；
官为嗜酒休。
揶俞媚上压下，谀高欺低的官场“双面人”，云：
逢上司陪吃有道，桌前次次喷肉雨；
跟下级聚饮无德，席上回回撒酒疯。
讥笑某些只求满足个人私欲，不顾人民温饱的官员，曰：
天不管，地不管，酒管；
昼也罢，夜也罢，喝罢。
嘲弄有些“酒囊”狂饮滥喝，失去理性，闹得丧德伤身，家败人散，云：
黑白相继，醉后不知南北；
青黄不接，贫来只卖东西。
谁说酒联中反映的不是大千世界，芸芸众生？！
“饮酒有度真君子，醉后不狂大丈夫”。人生在世，当善待自己：
为名忙，为利忙，忙里偷闲，喝杯茶去；
因公苦，因私苦，苦中作乐，饮盏酒来。
本自无妨，但要紧的是要进德修身，把握好自己，奉劝酒友们别忘了广州陶陶居茶楼的那幅名联，必将受益无穷：
陶潜善饮，易牙善烹，饮烹人度；
陶侃惜分，夏禹惜寸，分寸无遗。
总结：
酒生胆，酒生情，酒生乐，酒生兴，酒生友，酒生金，酒要大喝；
酒生病，酒生错，酒生灾，酒生乱，酒生腐，酒生祸，酒要少喝。
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